的说道，“倒是有一股说不上来的浓香，但我敢肯定这绝对不是豆腐的味道！”
“那就是豆腐。”叶垂对秦越的反应并不奇怪，“只不过经过了我的调味，豆腐在这道菜中更像是一个载体，这道菜着重体现的便是集中香料融合后所产生的香味。”
明珠豆腐的作法看似简单，但暗藏玄机，将南豆腐磨成豆泥，倒入鸡蛋的蛋清令豆泥拥有一定的粘性，接着叶垂又用几种香料熬煮出的料汤融入其中。
用香料熬成的汤虽然有浓香的味道，但口味却绝对不会好喝，然而跟豆腐融合后，却能够让豆腐完美的吸收这种香味，搓成丸子，经过油炸，再高温下豆腐的奇妙质地完全被香料料汤所改变，不是豆腐胜似豆腐，从豆腐中酝酿出了另外一种美味味道来。
原本秦越并不看好这道菜，可此时却感受到了巨大的落差，跟王建华的那道翡翠豆腐相比，又不知道胜了多少。
明珠豆腐能够位列满汉全席豆腐七品之一，自然有其过人之处。
“秦老板，你觉得两道菜那一道更好一些？”叶垂这时候轻笑着问道。
“这……”王建华原本打定了注意这一次要判王建华这边赢的，可现在却迟迟无法开口了，片刻后他终于下定决心，“这两道凉菜，依然是叶先生你的明珠豆腐更好吃！”
王建华的脸色立刻就变得很不好看起来：秦越这是什么意思？
秦越再次急忙跟他打眼色：叶垂总不可能每一道菜都这么好吃吧？这头两道实在是差别太大了，让他情不自禁的就判了叶垂这一边的获胜，不过这一共五道菜，五局三胜，接下来的三场就都给王建华了……
说是这么说
第121章 满汉全席之豆腐七品(5/6)