则，这为川菜赢得了大量的消费者。
目前，川菜已成为华夏八大菜系中的一枝独秀，而且赵红兵学的是正经的“川厨”，从龙虾下市到上市这四个月，正是他在其他品种上大显身手的机会。加上程亮供应的“特别调料”，这个市场空间就更加广阔了。
“对对对我师父教给我的可不止只有麻辣小龙虾的做法，川厨巴味我师父可是正经的第九代传人……”赵红兵听到程亮的这个意见，很是兴奋地说道。
程亮笑了笑说道：“还有嫂子的独门酱制做法，如果能够试制一些我们国内没有的口味，比如印度的咖喱，泰国的虾椰，东南亚的沙爹……这些酱料配合上湖湘龙虾做法中的蒸虾，肯定能够创出一个新品种来。”
岑秀的外婆是做酱的高手，她从小就学了不少的酱制方法，但那都是农家做法，按照以往的说法登不了大雅之堂。可被程亮这么一说岑秀也有点心痒痒了。
湖湘派龙虾之中有一个独特的做法就是清蒸，然后蘸酱吃。不过湖湘龙虾店的蒸虾目前还不是那么受欢迎。
程亮提出来的异国酱料口味，那就属于跨界的做法了。他以前送外卖，也不仅仅只有龙虾这一种，各色美食什么样的人，喜欢什么样的口味，他可是清清顾顾的。
泰国菜、印度菜、东南亚各国的风味菜肴，比较吸引年轻白领女性，而这同样是消费主流。如果把这些口味加入龙虾之中，的确是一种新鲜做法。
“现在的龙虾菜品基本都是‘虾子配凉菜’，我们要做到差异化竞争。还可以从龙虾的做法上开动脑筋油焖大虾、蒸虾类、炒虾、虾球这些各派经典做法，我们都可以学习借鉴，争取搞一个‘全
第24章 脑洞大开(3/4)