在调味的手法上非常的大胆,也没有选择国内的中餐的老办法来调味。
比如什么加盐味精十三香这些传统手法。
他们使用的居然是在汉堡肉饼里加入了果浆,比如打碎的梨,还有苹果的果浆。
这些水果果浆的加入,对于汉堡肉有几个好处。
一来这些果浆是天然的嫩肉剂,加入之后,就具备了一定嫩肉的效果。
要知道火鸡肉不好吃,最主要的一个原因就是柴。
而制作汉堡肉饼的时候,为了保证一定的口感,公司又没有把火鸡肉搅的太碎。
这样吃肉饼的时候,能够吃出肉的颗粒感。
可问题是这火鸡肉的蛋白质含量比牛肉还高,就意味着这玩意的肌肉纤维比牛肉还要粗。
在追求颗粒感的同时,那发柴的口感就避免不了会成为一个不讨喜的难题。
可让人没想到的是,在加入了果浆之后,就很完美的解决了这个问题。
加入果浆之后,果浆恰到好处的嫩肉效果,就让火鸡肉的口感刚刚好。
消费者吃的时候,既能体会到大口吃肉的快感,又不会感觉肉饼太过干柴。
而且这些果浆的加入,还保证了提鲜,增香去除异味的效果。
让这火鸡肉饼不但更好吃,还具备了更加鲜明的特点。
而这些果味肉饼,也让他们的汉堡,拥有了相当高的科技含量。
成本没提升多少,反而是让汉堡更好吃了。
尤其是在配合上公司为了这些不同果味汉堡,研发出来的不同风味的汉堡酱。
更是让这些汉堡很快就风靡一时,成了消费者心中的
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