林逸青答道，“在海战时叫咱们军舰的炮火把舰体击穿，养在里面的这两头牛也给打死了，我尝过了，这种牛的‘肉’极为鲜美，比咱们平时吃的牛‘肉’好得多。其中一头已经分给将士们吃掉了，另外一头则留着给你们尝尝鲜。”
听到“扶桑”号铁甲舰上竟然养着牛，桐野千穗也笑了起来。
桐野千穗此时并不知道，林逸青说的这两头日本军舰上养着的牛，其实是著名的神户牛。神户牛是日本黑‘色’但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛‘肉’则为日本料理中的珍馐，特‘性’表现为口感上的柔韧、‘肥’嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样，可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。其中神户牛‘肉’与鱼子酱、鹅肝、白松‘露’一同位列其中，排行第六，为日本著名的珍品美味。
其实。最早发现神户牛‘肉’美味的并非日本人，而是在庆应元年来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛‘肉’的习惯，牛通常只作耕耘、‘交’通之用。由于受到佛教影响。日本天皇颁发了《生物怜惜之令》，禁止人们食用‘肉’食。以至于市场没有公开的屠宰场，来到日本的西方人为了吃到牛‘肉’，颇费了一番周折。而经过一番辛苦之后，吃到口的牛‘肉’让他们大为赞叹，从此神户牛‘肉’名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛‘肉’店。直到明治五年，第一家日本人经营的食用‘肉’屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立，牛‘肉’才算是从外国人和富人的餐桌上走下来，正大光明地成为日本百姓的佳肴。
“扶桑”号上之所以养了两头神户牛。
第三百七十二章 歧路(4/9)