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农家药膳师

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第116节
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    “大姐,你快跟我们说说这个果脯和果酒要怎么做嘛。”
    两孩子有些迫不急待,边洗着手里的桃子,边一脸急迫的看着江云漪。其实他们是嘴馋姚芳华口中说的桃干儿。
    至于果酒他们没听说过,倒不那么稀罕,不过听大姐这么说,这果子酿出来的酒味道应该不错。
    “我们先把悬钩子洗好晒起来,再说成不?”
    江云漪摇摇头,先动手把悬钩子放入水中洗好,留了一些用大碗装起来,放了一些盐翻了翻,然后见几人都不理她,她只好自己吃了。
    随后让一家子把洗好的悬钩子用沥干,然后用席子晒起来。几人见她关子总算忙完了,又眼巴巴地看着她,等她把制做果脯法子告诉他们。
    “其实做做蜜饯是很简单的,比如李子、桃子、杏子,青梅、葡萄等等都可以做成蜜饯保存起来。”
    江云漪说了开头后,让他们帮忙把这些桃子和李子用刀切分去核,因为要捡七八成熟的,所以得先用刀子按着桃缝和李缝上切上一刀,然后再用双手掰开,最后把里头的核给挑出来。
    江云漪先教他们做蜜桃片儿,因为桃个儿大,江云漪让他们将桃果切成一节指那么厚,待所有的桃果全切完了后,这做蜜桃片就完成了第一步。
    第二步江云漪让他们拿了家里的生石灰粉以一比一百的比例浸水融合变成石灰水,然后把切好的蜜桃片放在生石灰水中搅拌,连续搅拌了至均匀,这些蜜桃片得浸水两个半时辰。
    两个半时辰后涝出,用清水洗净生石灰,将蜜桃片沥干后又放进锅里用烫煮,要将蜜桃片煮至果皮发软,果肉转为黄色,捞出后放清水漂洗小半时辰。
    接下

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