者酒楼剥了大量的鲜虾仁儿，余下的虾头便教人舀细竹签将虾脑剔出来，得少少那么一碗。做的时候也讲究，原来剥下来的虾壳且不扔了，放在油锅里搁慢火熬出虾油来，这才放了那一小碗虾脑下去，爆炒得喷香四溢，最后加了姜丝嫩豆腐顶好的泉水，小火咕嘟咕嘟把那鲜味儿都炖进去，这才算是得了一盅虾脑豆腐。费心费力费工夫，最后才能吃着。
她的小店，可花不起这个人工。便是有那大酒楼饭馆能做这个，一日也货不了几碗，只能给那识货的老饕偶尔解解馋罢了。
“女儿只拣了些简单易学，又营养可口的菜式，并早前母亲教女儿的几样点心，专在食铺里做。”亦珍向母亲汇报自己这些日子观察下来的心得，“真正回头客都是极识货的，能吃出咱们家是真正用了心做菜，不单单只是靠新鲜有趣的噱头夺人眼球，以此赚钱。”
周老爷就曾对着当令的养生菜单大是赞赏，“可惜了只这么小个门面，也不雇个人到外头去吆喝。”
好些酒楼茶肆饭馆都使了伙计到驿站码头去，招徕客人到自家店中就餐。
周老爷却不晓得亦珍心里的盘算。
自经了那吴老二前来讹诈一事后，亦珍便觉得自家的珍馐馆还是低调些的好。这世上总有些人，哪怕你不去惹他，他也要寻上门来使人不痛快的。
方稚桐自那以后，便不曾再来过店里，倒是查公子曾带着小厮到店里用饭。事后亦珍听招娣转述，查公子说那泼皮吴老二被抓进县衙，因身上本就背着伤人的官司未了，一拖上堂，衙门们一顿齐眉水火棍，齐声道“威武”，便教吓得尿了裤子。县老爷因已从师爷处得了招呼，自是对吴老二下了狠手，也不让他开口
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