慨一声，这是外行的说法。
牛师傅鼻子动了动，却是神色一动。
他是内行人，只是闻着味道，就知道一些信息了。
等钵子端上来，被打开的时候，一股浓郁的香味传播开来。
“这是佛跳墙？”牛师傅惊呼出声，其实之前看钵子的时候，他就有所预料了。
但真的等菜上来，他看到了，才敢肯定。
毕竟钵子也可以用来煮汤的，嗯，佛跳墙本身就是一道汤。
只是，苏何的这道佛跳墙，有他自己的特色，改变了很多。
因为李老爷子喜欢吃豆腐，所以这道菜选择了大量的豆腐，加上山珍，以及几道海味。
可以说，其他的食材，都是用来将豆腐的味道衬托出来的。
但它们本身的味道也不差，确实很好。
随着牛师傅的一句佛跳墙说出来，不少人都是知道这个典故的。
李建斌皱眉：“牛师傅，佛跳墙不是海鲜么？”
牛师傅摇头：“传统的佛跳墙自然是那些海鲜熬煮出来的，但也有一道山珍版本的佛跳墙。这就是南北各异，看各自的喜欢了。”
有的人爱吃海鲜，但有的人不爱吃海鲜，偏爱山珍，就有用山珍制作的佛跳墙。
事实上，这也仅仅是一种理念罢了，说到底，其实就是食材的碰撞，彼此衬托出味道。
李老爷子夹了一块豆腐泡吃了起来，眼前顿时一亮：“味道很不错，这是今天吃的最好吃的一道菜了。”
李建斌脸色一垮，连忙夹了一口放进嘴里。
他想要找到不足之处，可惜根本找不到。
他本来
第577章 佛跳墙豆腐菜，鲍鱼的头，昂贵，细说(5/8)