太过油腻。
现在这种养殖正在被推广，所产的肉也广受市民的喜爱。
清洗了野猪肉以后，戴红旗就是将野猪肉放入了一个菜篮子里，然后开出处理野猪肚。
野猪肚就是猪胃。
这可是有钱也难买到的还东西。
《本草纲目》记载，猪肚性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。
野猪食性很杂，青草，竹笋、草药、鸟蛋、蘑菇，野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣等等，只要能吃的东西都要下肚。
正因为什么都吃，野猪的胃可以说是百毒不侵、万邪退避。
据说野猪在吞食毒蛇后，毒蛇的牙将咬住野猪肚内壁，而在长期吞食各种中草药浸泡下的野猪肚，自有一套疗毒愈合伤口的方法，会在伤口基底生出肉芽组织，进而形成纤维组织和瘢痕组织，在胃表面胃粘膜上留下一个“丁”字，“丁”越多，其药用价值越高。
现代医术研究也显示，猪肚中的物质可以帮助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃溃疡、肠溃疡等溃疡有一定的药理疗效。
由于野猪吃食毫无顾忌，猪肚里腥气很大。必须要处理祛除腥气。
处理野猪肚的方法也简单。
万事不决问度娘！
戴红旗在网上搜了一下，还别说，方法挺多。
戴红旗挑选了一个简单地，用清水冲洗一次，放入盆中加入一勺盐、一勺醋，均匀的抓遍整个猪肚，腌制五分钟之后再加入适量的面粉抓均匀，继续腌制五分钟，然后用手反复的搓揉约三分钟，最后加入两勺白酒、一勺酱油抹匀用清水冲洗干净，把它放入锅内，加入冷水、姜片煮五分钟
第四十四章 被轻视(2/4)