好，于是风靡全国，演为习俗，成为了类似华夏饺子一样的存在——过年要吃饺子的！
在华夏，特别是华夏北方，过年饺子好不好吃关系到一家主妇的面子问题，在东瀛也一样，越年荞麦面必须要精心制作，桃宫美树十分重视！
这是展现她做为一个合格主妇的绝佳途径，万万不能马虎大意应付了事。
荞麦面单独难成型，必须要加入小麦粉，而小麦粉加多了荞麦面的颜色便会变浅，影响“色”，同时小麦粉的选择和比例也关系到荞麦面的口感，过少口感差，过多成了普通拉面。好在桃宫美树心灵手巧，活了这么大运气点没点，全点到厨艺上去了。
她只是和面就和了两个小时，出云产的优质荞麦面为主体，配上高筋标号面粉两种适量，中筋面粉一种适量，然后淋入鸡蛋清和鸡汤，反复捶打揉搓，一刻不停，使面团光泽如黑珍珠般晶莹滑润。
然后巧手拉面，让面长长无断，最后放到滚烫的高汤之中三进三出——这高汤配料可以写两张纸，熬制了整整三十六小时。
最后桃宫美树将荞麦面篱水后置入木舟中送上了桌，另附带漆花小碗十余个。
漆器木舟黑底红面，花纹也十分典雅精致，长方型十分巨大，里面堆着高高的荞麦面，根根色泽棕亮看不出头尾。十余个同套的漆器小碗里面盛着生鸡蛋、萝卜泥、高汤鱼段等等拱围在其侧，瞧上去竟然有几分壮观。
“哇哦……”小月弥生惊叹一声，她家庭条件好但也没见过这种精心制作的越年荞麦面，以前都是吃商场中正常售卖的那种，哪有这个气派。
星野菜菜隐秘的吞了一口口水，面还能做成这样吗？果
第八十七章 除夕夜(3/7)