猪肉却是完全颠覆了李穆的印象，只不过是连皮带肉切成片，然后在大铁锅中抄了几分钟的大肥肉片子而已，却是这么的好吃。以前用雪花猪肉做成的各种菜式，不论是走肥腻路线的红烧肉扣肉，还是走粤菜路线的叉烧，或者是腊肉腌肉，还有其他什么的，肥肉部分都没有这么好吃！（瘦肉部分味道不同另算。）
看见老张如此推崇，其他人也纷纷下筷子，吃了以后纷纷都说好吃。王凌本来说不吃肥猪肉，可是被劝了几次，还是勉强吃了一块，立即说：“我靠，以前从来都没吃过这样的肥猪肉啊！这是怎么做的？”他又吃了一块，“表面上是炒了一下，其实后面的功夫很大的对吧？以前我看过人家做扣肉，又要煮又要炸又要蒸，你这个肯定比它更麻烦吧？”
麻烦什么啊，李穆看着老馋做出来的，猪肉送过来的时候还是一大片，老馋拿着刀从猪背上切下一大块肥肉，闻了闻舔了舔，还生吃了一块，然后就和李穆说可以做这么一道水晶炒肉，肯定很好吃。真做的时候李穆没有在旁边看着，可是试做的时候李穆是从头看到尾的，就是切成片然后下锅而已，兜了几下，就出锅了。
老馋还和李穆说千万不能久煮，否则肥猪肉片子就要化了。做好以后李穆还没说话呢，这个老馋就把水晶肉片全都吃掉了——当然他也没做多少，也就是六七片而已。李穆问这算是什么意思啊，他就回答说这是试一试肥肉片子切多大块比较好，那些肥肉片子大小不一，切割的方法也不同，又菱形的长方的正方的滚刀块麻将块，你没发现吗？李穆还真没留意那些肥肉片子是怎么样的，所以也没话可以说。
“不如我把厨师叫上来吧？”李穆当然不能当面反驳，就
第167节(20/21)