过挑选后再和外来猪种公猪杂交，那就是内三元了。内三元的瘦肉率什么的生长性能没有外三元的好，但是耐粗饲，母性好，需要的照顾比较少，适合中国广大农村地区散养。
外国猪种虽然体型好看，生长性能好，但不知道是因为长期回交提存还是因为其他原因，大多数都很笨，繁育性能很差，绝大多数猪种一胎只能生10，11头小猪。而且母性很差，不会照顾小猪，站了一会儿累了，也不管下面有没有小猪就躺下去，很容易压死小猪。而国内的猪种大多数躺下去之前会看看下面有没有小猪，把小猪拱出去之后再躺下来。事实上，为了增加猪种的繁育性能，杜洛克、长白、大白等等种猪都不同程度的引进过国内猪种的血脉。
要说起猪肉的味道，外来猪种也是完败，国内土猪味道最香，杂交的二元土猪次之，内三元的再次之，最难吃的就是外来猪种，外三元也一样。不过黄益把这些外三元的杂交猪割下来的猪肉煮熟了之后，却是散发出阵阵的猪肉香气，比土猪的香气更甚——这只是用小锅滚水烫熟的猪肉而已，连盐都没加。
李穆也去吃了一块，只觉得雪花猪肉充满了肉汁，柔软，又有一点嚼口，咬了几下之后就像是完全融化了一样，一点渣都没有。三号猪舍的猪肉就没有这么好吃了，虽然也很柔软并充满了猪肉的味道。
既然这么好吃，那就不要浪费了。李穆拿了一些酱油，熬着猪肉吃，有了盐他吃的就更香了。“很好吃啊！”艾莉丝也来尝了一口。
“的确是很好吃！”黄益也在吃。
“为什么会这么好吃呢？”李穆问。
“不知道！”黄益很干脆地说，“一号猪舍和三号猪舍用的猪种
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