等。”
“但朊病毒则是一类仅由蛋白质构成的感染性物质，不含核酸，属于亚病毒因子。”
“而且，朊病毒与普通蛋白质不同，经120摄氏度到130摄氏度的4小时加热，和紫外线、离子照射，以及甲醛消毒，都无法被杀灭，甚至对蛋白酶有抗性，倒是诸如苯酚、尿酸之类的蛋白质强变性剂，不能抵抗。”
“原本，朊病毒在家畜当中，主要是感染羊，从而发生羊搔痒症，并且没有发现感染人类的病历。”
“之所以现在朊病毒传播到了牛，应该和饲养方式的改变有关。”
“众所周知，牛是一种吃草的反刍动物，但包括英国在内的一些西欧国家，为了降低饲养成本，将一些其它病死动物的肉和骨头的混合物，制成肉骨粉，加入饲料中，以补充牛的蛋白质。”
“就拿目前‘疯牛病’在英国的悄悄蔓延之势来讲，和那些病死牛被制成肉骨粉，加入饲料，循环往复地扩散传播，不无关系。”
说到这里，唐焕耸了耸肩，遗憾地总结道：“就像我发表香江经济存在危机的盛世危言，会引来很多人不满一样，‘疯牛病’也是一个牵扯到各方巨大利益的敏感话题——要知道，牛肉是全球仅次于猪肉、禽类的第三大肉食品，官方自然不愿意正面回应——我们个人能做的，只能是尽量不食用那些来自英国等高风险地区的牛肉。”
“我决定，以后不吃牛肉了。”黄霑大义凛然地说道：“牛是多么德高望重的人类伙伴啊——没有它，哪有几千年的农耕文明？”
“不说这个倒胃口的话题了。”看着一眼对盘中松阪牛美味进退维谷的蔡澜，唐焕摆了摆手，“好在
第0960章 那是你们的家事(5/7)