烤鸭，吃法非常有意思，非常讲究。
厨师会到餐桌前面当场表演片鸭子。
古人有疱丁解牛，他们是疱丁解鸭。
一只鸭子片出108片，才是刀工技法到了火候。
当然，现在的知名烤鸭店的片鸭师傅片出90片以上，不低于9两肉就算是可以了。
片好的烤鸭整齐摆放在盘子里，层层叠叠，色泽呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，散发出扑鼻的一股果木的清香。
色、香、味，单从色、香就让大家胃口大开。
陈锐用空心芝麻饼把片好的烤鸭包成春卷的样子，放在嘴里尝了一下。
味道非常不错。
肉质细嫩，口味鲜美，肥而不腻。
吃得让另外二桌上的外国的保镖都赞不绝口。
吃完后，服务员奇怪的给了陈锐一个信封。
陈锐打开信封，发现里面有一张纪念性卡片。
卡片上准确的记录：“你享用的是全聚德第125010270只烤鸭。”
然怪，全聚德能做到百年老店，刚刚上市的9个交易日中，疯狂地拉出8个涨停板，让人为之疯狂，单对顾客服务的细节方面都做到了无卸可击。
每一只献身的鸭子虽然没有名字，但都有一个编号，给每一只葬身饕餮的食客口腹的鸭子们留下了一张张漂亮的墓志铭——“全聚德烤鸭纪念卡”。
胡彬是个燕京通。
带陈锐去了很多燕京值得一去的地方。
香山，此时正是秋天，正是秋赏红叶的时候，香山红叶的景色非常美丽。
第三百四十四节 琉璃厂(3/4)