大都市，日本气息已经很弱了，为了赚钱生活。她才不得不在这边开分店，还给了唐海一张名片，说如果有机会真正的来日本玩，就去京都。她的总店在京都，那里才是日本传统和历史保存得最好的地方。
东西出炉后厨师是可以先尝味道的，唐海抱着一‘盆’在尝，让马莲娜羞愧的捂住了脑门，田中女士却是善意笑笑。
“好味道！”唐海惊讶的看着碗里的蛤蜊。他还是第一次吃到这么鲜甜的蛤蜊！
中餐讲究三分材料、七分厨艺，而日餐正好相反，讲究七分材料、三分厨艺，日式料理如果觉得好吃，那绝对是材料问题！
“这是加布里湾的古代大蛤蜊，和别处的味道是不一样的。”
“加布里湾？那里的蛤蜊饲养场不是废掉了吗？”
“你说的那是很久以前的事了。七年前有生物学家到加布里湾检测，发现了这种‘日本古代大蛤蜊’生存困难的原因，那就是水土……小蛤蜊会顺着海潮向河口移动，等长大了又会回到海里，所以它们在幼年生长期需要相当多的营养。于是生物学家们就让养殖场的人尝试在泉川的源头。也就是雷山种树，慢慢的，这种古代大蛤蜊就又变多了起来，和别处的蛤蜊相比，这种大蛤蜊有一种独特的鲜甜味道……”
唐海没想到还有这种讲究！
筷子夹着大蛤蜊在看，的确很大。
“泉川？雷山？”
“山上丰富的水资源最终会流入海里，所以要从源头开始养护，参与海洋环保工作的人都会这么想。干净的泉水、干净的河水，然后才有干净的海水，以及干净的食物。加布里湾对蛤蜊的保护是最严格的。只有5厘米以
第三百三十四章 古代蛤蜊(2/4)