。就会变硬，那味道就不行了。区分有没有见光的方式很简单，尖端是绿色的就是见过光的，黄的就是没见过光。
采集的方式也很容易，看到哪里有小土包，顶部泥土微微裂开，就能判断下面有笋子在顶了，往下最多30厘米一般能看到小笋尖。
然而春笋却并非是最美味的笋子，最美味的是冬笋！而且仅限于那几个品种的冬笋！甚至连海拔、泥土都要非常讲究！
《史记》中也有云：夫春生夏长、秋收冬藏，此天道之大经也！
冬笋正是冬天把自己藏在厚厚泥土里的绝世美味。越往上长一点，味道就越差一点，出土后只需要一两个小时。它就会变硬，味道变差，就不怕谁都盯着它吃了。
唐海就说，为什么后来几次来，感觉味道还是那样，但就是逊色了三分。原来是笋子的问题！
又是一轮砂锅上来。剩下几男的互相对视了一下，都是犹豫的喝了一小口汤。然后……
“这股鲜味！”
“太鲜了，让人受不了啊！”
“嘿嘿嘿。”唐海笑着看大伙一副土包子模样。这种冬笋随便丢顶级餐厅，一斤轻松卖几十美金，比松茸都贵！靠山吃山。这边人时节对了随便吃的，就好比当初松茸，唐父总说三五毛钱一斤，嫌吃不饱很少有人买……
几口汤后唐海吃米线，二道汤做法就是爽滑！
再夹起一片肉……
唐海看着有点不对，放嘴里嚼了嚼。
猪肉，不？猪肉的质含量不会这么低，哪怕让大白猪天天跑步都不行，什么香猪也没用。
牛肉？牛肉不是这个味道。
唐海蓦地眼神
第三百一十九章 美食兴起(2/4)