“王爷爷，请您放心，我们一定好好学习，保证不会辜负您的希望，让您祖传的手艺发扬光大，造福于社会。”常守信说。
“不要光说大话，一定要付诸于行动上，好好地向老人学本事，不能辜负老人的一片苦心。”常金明说。
“叔叔，请您放心，我们会好好的学习，争取早日学会手艺。”徐峰说。
“老人家，我代表孩子敬您一杯酒，也表示我的心意。”常金明举杯说道。
“请你也放心，我会把他们当成自己的孩子看待，让他们早日学出来。”王惠文说。
“今天是咱们家大喜的日子，拜到了一个好师傅，要好好庆贺一番，祝贺你们尽快出徒，大干一番事业。”常金明说。
下午，王惠文带着常守信他们采购原料，回到家开始讲解了具体用途、用量，常守信他们随后记了下来，王惠文给他们做着示范动作，让他们认真练习，告诉他们同样是和面，但是和出面来完全不一样，有人炸出来的油饼发硬，有的又发软，所以都不好吃，炸出来的油饼应该是面香酥脆，入口绵软，这样口感才会好。其实原因很简单，就是面醒的不到位，一定要掌握面醒的程度，还有面粉、盐、小苏打、发酵粉比例不适合，必须比例适中，放多放少都不行，否则直接会影响到口感，豆腐脑也是一定的道理，主要是在火候和佐料配比上，只要各种调料适中，做出来的豆腐脑就好吃。告诉他们贪多嚼不烂，得一步步慢慢来，先从基本功开始。
就这样足足教了三天，把和面要领、豆腐脑佐料配比熟记于心，倒背如流，这才教他们开始和面、做豆腐脑，为了避免浪费，决定实际操作
第278章 拜师学艺(4/6)