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“法国虽然不像是美国，也不像是华夏那么大，但各各地方的人不同，饮食习惯也是不一样的，我们把法国分为四个部份。”看到蒋海疑惑的目光，皮埃尔-加涅尔也笑了起来。
法国菜，知道的人多，吃过的人也多，但真正对法餐有了解的人，是知道法国菜也是分系的，就像是国内的八大菜系一样，法国菜也是按着各地的情况不同，划分的情况也有所不同。
西南地区靠近内6，所以主要就是吃肉食和家禽，蜜汁鸭匈，黄豆燜肉，还有法国里面最具代表性的鹅肝就是这里的代表美食。
东南地区水资源丰富，像是阿尔卑斯山脉附近，也有海的存在，所以主要是吃河鱼的，典型菜就是龙虾汁配白斑狗鱼、马赛鱼汤、普罗旺斯炖杂菜、蒋侯爱吃的奶酪火锅、哭泣的烤羊腿。东北地区，就是勃艮地和阿尔萨斯区域，这里是盛产红酒的，所以什么都是红酒。
红酒炖鸡、红酒炖牛肉、香肠配酸菜、奶蛋饼也是那边的一绝，而要是说起最具有代表性的法餐，那里自然也是有的，那里的白蜗牛。
记住了，要吃正宗的法餐鹅肝要去法国的西南，想要吃正宗的白蜗牛，要去法国的东北。
而要是说起最具有代表性的法国聚居地，那就是巴黎和西北的地区了，这里挨着海的地方最多，所以这里也是法餐当中海鲜料理的集中地。
圣雅克扇贝、白酒炖贻贝、各种生蚝，这里可是世界上那些喜欢吃贝类的人的天堂。
当然，除了贝类之外，鞑靼牛排，可丽饼，也是相当受欢迎的存在。
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