“过期倒是其次，主要是口感，肉类在刚宰杀时肉质呈弱碱性，大约是七点二到七点四，在淀粉酶的作用下，体内的动物淀粉和葡萄糖会转化为乳酸，也就是肉质会变的僵硬，这时肉中的三磷酸腺甘快速分解，又变成磷酸，PH值开始下降，肉质完全僵硬，而后又在淀粉酶的作用下，肉质又开始变软，产生一定弹性和肉质，所以这个时候，营养和口感最好。”
吴桐顿了顿道：“所以像你说的，上次的肉拿来不现实，肉质可口感，一口就能吃出来。”
丁闯：“……”
恨不得一巴掌拍过去，我只是随口说说，以为在与你学术讨论？
干笑一声，直白问道：“你约我吃饭，是有事吧？”
话不投机半句多，也就没必要多说。
“不急！”
吴桐抬起手打了个指响，转身道：“威特儿，把我的酒拿出来。”
又看向丁闯道：“这是我从米国带回来的，产自稻草人酒庄，这是一个比较年轻的酒庄，虽说比不上达拉瓦勒酒庄、布莱恩特家族酒庄等知名酒庄，但由于其原材料产自粉质黏土这种特殊土壤，正在渐渐被上流社会喜爱，在上次国际盲品大会上，也取得不错的成绩，你可以尝尝，会有不同感觉。”
说完，拿起服务生倒好的红酒，在手中晃了晃，品了一口。
如果坐在对面的是女性，极有可能被他两句专业言论搞得意乱情迷，可偏偏坐在面前的是男人，还是丁闯。
只会让人觉得堵得慌。
丁闯抬起酒杯，一饮而尽，上辈子整天“酒池肉林”红酒喝过数不胜数，但一直不习惯这种东西，酸、苦、涩
第0432章 我要洗手(2/6)