了汤就开始忙活了。
倪妹把木盆端了出来,木盆里面的淀粉已经结块干了,她敲碎了淀粉块,再将块状的淀粉磨成粉。
周海在院里园子里干活,周秀秀也在帮忙,而周大娘等人一大早就出去了。
直到全部磨成粉,倪妹才取了许多淀粉出来,有了这个东西,以后做菜也会好吃很多。
还留了一些备用的。
剩下小部分的淀粉放在了一个小木盆里,倪妹顺手将头发简单的盘起,立在头上以免挡住目光或是落下头发在里面。
剩下的就是需要加水做成浆糊,按照一定比例把木盆里的淀粉全部融合。
这个过程一定要掌握水的量,否则做不出成功的粉丝的。
倪妹将调成浆糊的木盆放在了灶头旁边,趁着灶里还有火添了许多柴,再准备了一盆冷水在一边。
见锅里的水开了,直接将木盆放在了锅里,再用力的搅拌,目的是为了把这些浆糊做成七八成熟的样子。如果直接加水,淀粉与水融合后只会是水状不会拉丝成一条一条的粉丝状,若是提前将浆糊煮到七八成熟就已经成型了,加上淀粉就可拉丝。
倪妹见木盆已经很烫了,搅拌了浆糊发现可以拉丝了,才取出来继续添了淀粉入盆,继续搅拌。
准备好了一切,倪妹才将石头打造的漏勺拿了出来,不知何时周海已经在漏勺的头上做了一个木头把手,倪妹感激的看了过去,看见高大的身影正在园子里拔草,这个男子十分心细,担心她被烫伤。
她也顾不了这么多了,看锅里的水还开着,直接拿着漏勺对着锅内,另一只手舀了一勺已经拉丝的浆糊倒入漏勺里。
第23章:你过来睡吧(2/4)