焯水十几秒，这样就保证了菜叶翠绿可口。
至于蒜沫耗油汁，除了寻常步骤外，还需要特别注意加一点水淀粉调和，大火收浓，这样的汁，味道才不会太过厚重，盖住生菜本身的翠香。
接下来的寿喜烧、海参汤，才是今晚的重点。
寿喜烧这个东西，，人们常说它，在不认识的时候，就像普通的路人甲。可等认识了之后，才发现它是宝藏大暖男，绝对是让夜晚温暖起来的神器。
制作寿喜烧的第一步，是制作豆腐。
老豆腐先用厨房纸吸干水分，无油锅里开中小火，慢慢煎。等到豆腐的四面，都煎至变色，就可以出锅切块，放置备用。
选择配菜，就看自己的喜好。通常那些魔芋丝、口蘑、娃娃菜、金针菇、蒿子秆、肥牛和一点点洋葱圈，都是绝佳的选择。
剩下就是至关重要的料汁，这个配方，还是洛清宁当初从网上照搬下来的。吃过几次做了微微调整后，便保存至今。
方法就是，一个50ML的量勺，取2满勺无酸味的日式甜米酒和1勺日式清酒，倒入锅中慢慢烧开。等挥发掉酒精后，倒入2勺海鲜味酱油，2勺清水、1勺半的白糖，小火慢慢熬至白糖融化。
另起锅，用一小块牛油润锅，放入葱姜蒜煎出香味，然后放入极品牛肉片，煎至两面微熟，倒入其他配菜和全部酱汁。小火微炖几分钟，当有浓郁香味飘出时，立刻装入带有酒精底座的小砂锅内，端出享用。
这时候，姮美丽已经准备好海参汤的配料，上好浆的鸡肉薄片。
家里有爷爷这个大吃货，洛清宁的厨房里，自然最不缺的就是好东西。她拿出冰箱里早
第28章 菜色生香(3/4)