而菜品的选择，以Mezze为主打，Mezze 是一种类型的，菜不是一道菜，主要在中东，地中海和巴尔干半岛，是一种阿拉伯饮食。
所有菜色都盛放在小碟之中，一次可以选择多碟，非常适合球队这种人比较多的聚餐。
Bantijan Bil Laban表层蛋液的脆香，包裹着茄子的软嫩，再搭配着蒜香酸奶酱，风味自是独特！
地中海菜系中常用的食材孢子甘蓝，Zaytinya餐厅也自是请上餐桌。
将略带苦涩的孢子甘蓝对半剖开，在橄榄油中适当煸炒，而后调味起锅，撒上芫荽籽和伏牛花果实，最后淋上蒜香优酪，就成了餐厅中好评度极高的Crispy Brussels Afelia。
Octopus Santorini，是Zaytinya的海鲜类头牌！
爱琴海边的圣托尼岛，本来就以最优质的海鲜闻名于世，而Zayinya的章鱼，就是从地中海空运的，章鱼触手很大，口感极好，肉质甜味十足又富弹性，饱足感也极强！
再配上略带酸味的酸豆和特殊腌渍的洋葱，浇上一圈黄豌豆泥，风味独特！
希腊肉丸，可是地中海菜肴中不可忽视的美食。
用混合了牛肉、羊肉和洋葱的绞肉馅儿，被揉成一个个约核桃大小的小球，再在它表面，裹上一层薄薄的面粉，然后加入大量橄榄油，将肉丸煎呈黄棕色。
肉丸外皮焦脆，内里多汁。再搭配希腊的蕃茄酱，装配撒上芝士，即可。
土耳其风味的烤羊小腿，外酥里嫩，酱香浓郁。
Zaytinya的烤羊
第37章 美味的地中海美食(3/5)