京城时，干了不知多少活，每天都从早忙到晚，手头上的事情比现在多了数倍，那时候她都忍了下来，现在只不过想弄些吃食而已，倒也不算难。
王婆子不敢让夫人亲自动手，眼见着盼儿要杀鱼，这年过四十的妇人动作倒是利索，直接将鲜活的鲤鱼从盆里捞出来，割开一刀，放了鱼血之后，这才开始去鳞。
到底是常年在厨房里做活的，看着王婆子的动作，盼儿不由挑了挑眉，知道自己肯定没有王婆子做得好，索性往后退了一步，让开了案板的地方，嘱咐王婆子把鱼肉切成长条，用夹子把毛刺给摘了去。
摘毛刺可是个细致活儿，王婆子年纪大了，眼神也不太好使，好在厨房里有好几个年轻的丫鬟，很快就将鱼肉处理好了。
因为鱼肉上不能沾水，盼儿跟她们讨了一块干净的巾子，仔细将水珠给擦干，脑海中回忆起小时候林氏做鱼酱的步骤，将鱼肉跟豆酱先后装进了瓷瓮中，又加了二升白盐、一升捣成碎末的干姜，以及切的细细的橘皮丝，用长条筷子把几样调料全都混合在一起。
倒入一瓷瓶灵泉水后，盼儿让人去院子里挖了稀泥，先拿红绸将瓮口绑住，再用泥仔细封好。确定不留一丝缝隙后，盼儿才冲着王婆子道：
“明个儿若是出太阳了，就把鱼酱放在日头底下曝晒，千万不能让它漏气了。”
王婆子赶忙拍了拍胸脯：“夫人放心，老奴肯定会看好这坛子鱼酱，不会出半点差错。”
抻头看了看外头的天色，瞧见屋外漆黑一片，盼儿也不好再在厨房中多留，直接回了主卧中。栾玉这丫头心细的很，跟着主子回来后，都没等盼儿开口吩咐，就直接往屏风后弄了热
第163章 鱼酱(4/9)