有太多指望了,所以其实就是分辨为主,再加上一些猪可以吃的草而已。
陈嫣过去知道,上古时候猪的地位并不算低,至少祭祀时的三牲里有它,真的那么嫌弃就不会用它了!而且周礼上也规定了不同身份地位的人该吃什么,其中就提到了‘诸侯食牛,卿食羊,大夫食豕,士食鱼炙,庶人食菜’,豕就是猪,这是大夫吃的肉食,地位并不低!
她现在也吃猪肉,并不觉得猪肉有什么不好…那么,后世猪肉是怎么逐渐变得不受欢迎,会被东坡居士评价为‘富者不肯吃,贫者不解煮’,以至于‘黄州好猪肉,价贱如泥土’?
问题不在于牧猪法养大的猪…现在陈嫣吃的猪要么是野猪,要么是牧猪法养的猪。这两种来历的猪其实和其他的肉食没有什么两样,就算有腥燥气,那也是肉食都有的,不单猪有这个问题。
至于盛传的,古代很长一段时间猪不会进行阉割,所以各种味道不好什么的。只能说,有一定原因,但绝对不是主要原因。因为对猪进行阉割是很早很早以前就有的技术了,最多就是没有推广到全天下而已。
真正让猪肉不受上流社会,甚至普通人欢迎的元凶是古代圈养猪的糟糕肉质!而之所以有这种糟糕肉质,就在于猪吃的太差了!
那种糟糕的喂法喂出来的猪有多可怕?陈嫣了解过后有很长一段时间吃不下任何肉食——米猪肉,这种现代人很不了解的猪肉,在此时却不能更常见了!
米猪肉其实就是寄生了绦虫的猪肉,这种猪肉内会含有大量的白色泡囊,就仿佛一粒粒米一样,由此得名。这些泡囊多到什么程度呢?轻轻刮一刮、抖一抖,就能接半盆子。
让人恶心坏了!
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