厨房里。
叶皓东在洗警卫员刚收拾好的鱼，谢润泽坐在凳子上扒大蒜，警卫员小李则在那杀鸡清洗肚子。
小李杀好了鸡，谢润泽吩咐道：“你去生活管理处那边拿些白糖和豆豉回来。”小李领命出去。
谢润泽看着叶皓东熟练的在鱼身上切着花刀，略感惊奇，笑问：“你这个小新人类也学过厨房里的活计？刀法很熟练嘛，看起来找你过来就对了。”
叶皓东把鱼放到盘子里，洗洗手，把谢润泽剥好的大蒜切成细末儿。道：“让我做吃的没问题，我一天最愁的事情是一到了吃饭的点儿，就不知道吃什么，您比如今天吧，您我小李三人，您定下调子说咱们要吃鱼吃鸡，小李是跑腿儿卖苦力杀鱼的，我呢就是掌勺的大厨了，您只需准备些简单的调味剂，这道红烧大黄鱼和清蒸白斩鸡我保证能给您做的色香味俱全。”
谢润泽不动声色，接过话来，问：“叶皓东，你说这做鱼最重要的一点是什么？”
第八十四章 水与火，鱼和鸡。
第四更
叶皓东答：“调料整齐，食材备好，万事俱备之后，最重要的就是要掌握火候，嫩了不入味，老了口感不好，开大火把锅烧到最热，等到肉香出来的时候，换小火慢炖入味，接下来，就要看吃饭的人是什么情况了，时间紧的可以吃硬点的，时间充裕的可以吃软点的，硬点的伤胃，但能很快吃到嘴，软点的好吃养胃，但需要时间。”
叶皓东已经完成了热锅，倒入了调和油，接着放入葱花和姜片，最后放鱼，小李正好这个时候回来，叶皓东接过白糖又放了少许。鱼很快被热油煎的泛黄，叶皓东又倒入了酱油。最后添热水高汤急火
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