们雇佣的鼓吹手笔下的汉奸、国贼、洋奴买办。
对于那些有钱人来讲，听一场听不懂的歌剧，吃一顿用本土食材和本土技法烹饪的外国菜是与时俱进的象征，即便歌剧听不懂，即便吃的菜品和其他店没什么两样，但他们依然乐此不疲，并津津乐道。
曾经在戈登厨房干过数年的林凌，深知老戈登的厨艺并没有什么特殊之处，他的儿子厨艺胜过他数倍。那个时候的戈登厨房之所以成功，源自于老戈登对于食物的敏锐眼光以及一些不为人知的小秘密。
比如，老戈登要求盛放食物的餐盘必须保持烫手的温度才能送出去，这样餐盘到顾客桌上的时候，温度刚好可供食用，最大限度的保持了风味。
再比如，老戈登很少使用盐为食物调味，他更注重用一点点带有丝丝咸味的香料去烘托食物的味道，刺激味蕾，而不是单纯的用盐去麻痹味蕾。所以从传菜板端出去的菜盘盘都飘散这迷人的，却又不会呛鼻的香味。
这些，本土的老字号当然也能做到，但都没老戈登做的好。
老戈登使用管理现代企业的方式管理着厨房，厨房的每一个环节都在他的控制之下。他为每种食材都配置了不同的复合香料，并精细的研磨成粉末备用，厨房内二十四小时始终有数口大锅煮着汤水，看似成本很高。
实际上老戈登付给一般厨师的工资只能算行业平均水准，而厨房的人手总是不足，晚餐时一个人总是要担任两个岗位的工作，即便有高额的奖金，也抵不上拿两份工资来的舒坦。
多出来的钱，足够老戈登补贴进原材料的采购环节。在戈登厨房生意最大的时候，老戈登采购食材的几家农场都纷纷推出了以老戈登为形
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