是他们要出工不出力了。”经过张涛的提醒庆君才明白此中道道，不禁在心头告诫自己行走在外一定要多看多学，说不得什么时候就会得罪人了。
王达去的快回来的也快，手里还端着一壶好茶，进来先给三人满了新茶之后才道：“庆公子稍后，我已经让他们出去订鱼翅席，一会就能回来，先喝杯茶。”说着举起自己身前的茶杯，邀庆君张涛张贺共饮。庆君既然听了张涛的分析，自是抱了既来之则安之的态度，对于王达的殷勤到了全盘接受。
正如王达所说的那样，鱼翅席来得很快。王达起身引着庆君三人入席，桌上共16个压桌菜，分8个冷荤盘，8个干鲜盘，每人身前一个鸳鸯盏内盛干果四样一边是黑瓜子、核桃仁，一边是白瓜子、花生点，中间是一盘红烧鱼翅王达介绍道：“庆公子这是扬州有名的鱼翅席，烹饪技艺在形、色、香、味上独出心裁。其中主料精细考究，主要是细嫩肥腴的鲜活淡水鱼及肥鸡、嫩鸭、水鱼、田螺等，辅料用本地所产的蚕豆、湘莲、莴苣、豆腐、枇杷；佐料更具有地方风味，有姜、葱、蒜、辣椒等20多种。其烹制方法有蒸、焖、煨、烩、酥、烧、炸等10多种。其中的油辣肥鸡、水晶鸭块、火腿蚕豆、油酥桃仁、茭儿鸡丝、锅贴鱼片、焦炸田螺、酸辣肚尖、组庵鱼翅、叉烧湘鸭、奶汤三味、武陵水鱼、什锦湘莲、口磨菜心、白汁鳊鱼、绞丝三汤、麻香肉丁、凤尾莴苣、双黄合烧、鸡啄豆腐、银丝花卷、虾仁酥合等更是人间美味，我已经都让他们做了，可能其他的菜还没有做好，咱们边吃边等。”说话间拿起桌上的酒壶先给庆君身前的酒杯满上了酒，当然张涛和张贺，王达也未曾怠慢。
酒过三巡，菜过五味
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