还有两个大梦想家小汤圆和小哈士奇。
“好了,就浆果酒烤排骨吧。”顾与眠一锤定音了。
做浆果酒烤排骨,做法比较容易的同时,也可以多做点和大家一起分享。毕竟能有这么愉快的一天,要感谢乌托邦的大家。
篝火是现成的,大家都三三两两聚在篝火边上。
有的人直接把食物凑在大篝火上烤,也有自己燃起一簇小一点的篝火,边聊天边吃东西。
顾与眠在指定小篝火点铺好了野餐布,借了火点燃木柴堆,立刻有哔啵炭火声响起,金红色的火光跃动起来。
“烤排骨很简单,”顾与眠说,“先下水用香料煮一下,然后加料腌制,锡纸包着,烤的时候注意火候。”
浆果节准备许多新鲜的合成食材,可以直接购买。顾与眠先支着小锅,把排骨切段下清水焯一下,去浮末之后下八角、桂皮这类香料,用文火煮一小会儿。
这个步骤是去腥提味,文火不会让肉质煮得过老,却能把香料的味道慢慢熬进去——到时候掌握好火候,烤出来的排骨,甚至连骨头都是可口的。
然后捞起来放在锡纸上,加糖、生抽、铺上蒜蓉和葱,放进加速腌制的仪器里腌制一下,再刷上一层油和蜂蜜。
在最后,浇上几勺度数比较低的那一种浆果酒,裹着锡纸直接架上篝火烤。
火光摇曳明灭,顾与眠让小朋友们靠远一点小心被烧到,自己戴着手套拿着叉子翻面、控制火候。
几乎没过多久,肥瘦相间的五花排骨隔着锡纸的,在篝火上渐渐被烤出了油,热油滋滋冒着泡滴答滴答进了篝火堆里,火一时愈发旺盛起来。
“嘤!”
小汤圆和
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