蹄出来。猪蹄骨头多肉少，在现在受欢迎的程度可远远逊色于肥肉。
不过杨树湾人不在乎，他们今天过大年就想桌上再多一道菜。胡奶奶一早就卤好了猪蹄，然后胡杨他们支起铁板烤，先卤后烤的猪蹄外焦肉嫩，汁水饱满，真正个香死人。
除了烤猪蹄之外，大队还换了好几头羊给大家尝鲜，学电影里头的新疆人一样做烤串。
孜然粉是他们自己磨碎的茴香，一大早男知青们就在那里拉磨了，热闹的不得了。
田雨又找了干胡椒让他们一块儿磨成粉，结果风一吹，胡椒粉喷在了胡杨的脸上，可怜的小胡会计打了一上午的喷嚏，到现在还是脸红红的。
不过这些虽然时俏，但真真正正体现出来过年不一样的还是那头大黄牛。
这头牛还是郑大爹从石家口大队换回来的，用了整整三头大肥猪。倒霉的黄牛干活的时候摔断了腿，后来虽然接好了，却已经没办法继续下田干活。
农村是不养宠物的，早些年就是丧失劳动能力的老人都会被送到山里头，因为他们没办法养活自己。
人都这样，何况是牲畜呢。
石家口大队的人自己不忍心吃，就跟杨树湾换了三头肥猪，也算是给新年增加油水。
余秋唏嘘一回，却丝毫不影响她跟着胡奶奶一块儿卤牛杂，将这只大黄牛变成一道道美味。
这就是乡村的生活法则呀，物尽其用，什么都不能浪费掉。
一道道热菜上了桌，忙碌的众人纷纷入座。
大队书记端着酒杯上台，要先敬杨树湾的父老乡亲一杯，他感谢大家伙儿这一年勤勤恳恳工作，认认真真干活，好好建设了杨树湾。
“咱
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