后面肯定还会有更多高深的关于调配的烹饪技能。
想到这里，付宇不禁有些期待了。
周一早上例行晨会后，姚石把后厨众人叫到一起。
先是简单总结了一下近期后厨众人的工作表现，又对四位新加入的员工表示欢迎。
最后才重点说道:“接下来的这段时间，后厨这边可能会比较忙，工作也会比较累。不过现在是关键的经营时期，烧烤区这边刚刚开设，还需要一段时间去努力宣传。将口碑稳住，提高顾客的满意度和接单率，是店里目前最重要的事情。”
“老板今天在会上也着重强调了这一点，而且为了促进大家对于烧烤区宣传配合度和积极性，店里设置了一套全新的接单奖励制度，后厨和前厅一定要相互配合好......
店里的接单提成，向来是前厅按席面的金额走，后厨则是按席面的数量算。
这样才能更好的促进点餐员卖力向顾客推销售价高的菜品，努力提高席面的整体销售金额。
后厨烹饪时也能更有动力，积极干活。
不过这一次，店里将前厅和后厨的利益捆绑到一起。
烧烤单的提成另算，只要达到店里定制的奖励标准，就可以拿到提成。
点餐员这边为了拿提成，肯定会努力推销，后厨这边想要有回头客，把口碑传出去，也必须要在烤制方面格外精心，将口味方面保持住。
“赵厨和谷厨这几天肯定会非常忙，小付，小姚，还有小张和小孙，你们几个一定配合好赵厨和谷厨的工作，把烧烤区这一块尽快撑起来。
赵猛和谷云武这几天也没闲着，前前后后和自己的老顾客都在联系和沟通。
第393章 无硬菜不成席(2/4)