哦，既然这样，那你说说你所熟悉的某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。还有了解的禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识，再有你熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识吗？”
听见刘雨侬的三连问，刘云鹏顿时脸色一变！
尼玛！
还来！
敢情“国际刘”这是见谁都拿这个问题搪塞啊？
太欺负人了！
刘云鹏当时就没回答出来。
那调料的产地和名称，后厨谁没事研究过？
都是采购员买回来，拿起来直接用！
还有考验刀法操作，他就是按照自己平时惯用的下刀习惯说了, 当时这女人就是笑而不言, 一副他说的全是错误的表情！
还有食品雕刻，这特妈的是雕花师傅的活计，跟他有什么关系！
他倒是会点不多，但哪怕后厨这边，就没听说过对红案还要求雕花达到一定级别的？
纯粹有病嘛！
回去之后，刘云鹏越想越来气，忍不住跟老友抱怨。
老友一听，诧异道：“这不是中级考试时才会考到的内容吗？”
刘云鹏只有一个初级证，就业后，就没再想过要进修继续考级了。
听到这话，才知道刘雨侬竟然考问的是中级考试的知识。
刘云鹏气得差点跳脚！
这不是欺负人嘛！
谷珖
而眼下瞧见刘雨侬故技重施，又刁难起付宇来了。
这题对他这个老厨师来说，都挺难回答。
就付宇这年纪，都不用问，肯定还没参加过中
第301章 折服了所有人(2/4)