大火不断搅拌熬至汤汁儿浓稠。
下入炸好的虾和葱姜丝快速翻炒裹匀。
付宇刻意加快了手速，这样可以避免长时间的炒制导致虾的外皮变软。
炒制好，端锅盛盘。
这个时候，孙庆宁也终于松了口气。
一道桂花溜汁脆皮虾，耗时十一分钟。
速度很快！
千万保持下去......
接下来是要做最后的摆盘。
烫好的芦笋，两两一对，长包短，分别对折摆放到长方形平底白瓷盘上。
三只海虾交叉摞叠放置到芦笋上面，六只虾摆两组。
最后上面分别摆放三根细葱丝，两片腌制的彩椒片。
整个烹饪过程十分流畅，孙庆宁站在旁边看着，只觉得赏心悦目。
眼瞧着盘子被传菜员端走，这才想起来问道：“付厨，这道菜做的时候，有什么需要注意的地方吗？”
付宇随口答道：“主要就是注意刀工、腌制、上浆、挂糊拍粉、滑油、蒸、氽水、浇淋或入原料裹包汤汁，调味。其次就是练习打荷，手法熟练了，也就没问题了。”
孙庆宁：“......”
这特么不就是把教材上面的溜制过程复述了一遍吗？
虽然他确实记不太清楚了。
念头闪过，孙庆宁后知后觉意识到，付宇居然能将烹饪的理论知识记忆的这么牢固。
这人不光烹饪手法了得，记忆力也很惊人啊！
孙庆宁本来就大的眼睛再次变大。
付宇这么厉害？
原本以为他就是个青铜，没想到后来发现根本是王者。
结果这个念头还没定型呢，
第114章 王者加冠(2/4)