要焯水下锅就行。
“瑾娘，你这么多的瘦肉准备怎么做？”二妮洗好那一大块里脊肉进来问。
“切成两指宽的肉片腌上，等会儿下锅炸。”
瑾俞和面的手都没有听，指挥着二妮做那些，她继续忙活。
“你又准备做饼吗？今天我要学。”二妮兴奋的道。
瑾俞那天做的饼，据说是给木子带去路上做干粮的，味道很好，只是过程她没有参与，现在想着还有点遗憾，不过今天瑾俞要是做的话，她刚好学学。
“不做饼了，准备做个新的吃食。”
杜仲老大夫人虽然毒舌，但是对她不错，在老大夫身上她经常可以看见爷爷的影子，今天看见一贯活蹦乱跳的老人家摊在椅子上，满脸疲惫的样子，她又想到了爷爷。
老人家吃太多肉食不好，特别是身体不适的时候不好克化，但是面筋就不一样了。
面筋有肉的口感，碳水化合物含量多一些，多吃也不坏。
“瑾娘，你为何要把发好的面搁水里洗啊？”
二妮听说要做新鲜吃食，眼巴巴的跟着瑾俞后面看，就怕错过什么步骤。
“洗过才能出来面筋啊！”
说话间瑾俞已经洗了一块面筋出来，没有洗的太久，多一些的话也可以把它带去书院。
“这不是面团面吗？”
看着瑾俞搓成条的面筋，二妮不解的问。
“是面团，但是蒸熟后就不一样了。”
把竹筛子洗干净，放在已经滚了好久的肉汤锅上，再陆续都没有把那些面筋放进去蒸。
在二妮万分期待中，一刻钟后，弹性十足的面筋出锅了。
“我教你一个简单的吃
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