第一百五十五章
徐清风伸手捏了捏她的鼻子，苏星月有些懵了，徐清风见她傻了，淡淡的道，“这道粤菜白切鸡，从外观来看，如果从满分十分的话，可以给你打六分，至于鸡肉的味道，我给你打七分。”
苏星月摸了摸鼻子，“六分，七分？六分外表我承认你刚才说的那些不足，那这味道七分，是为什么？”
她觉得，完全可以到八分，鸡肉软香的口感完全是很好的。
徐清风知道，她不会轻易服输，用筷子指了指鸡骨头，“鸡肉的火候还没有掌握好，完美的白切鸡，应该是皮脆肉嫩，吃起来骨肉分离，可是你看你的鸡肉，这很多肉都在骨头上面，你知道，这说明什么吗？”
“可是，如此的话，我煮太烂了，就没有白切鸡爽脆的口感了！肉太烂，不会好吃的！”
徐清风的意思她很明白，那就是说她的鸡肉没办法脱骨，可是，煮太烂了，这骨头不就……
“你错了，在这里，其中是有诀窍的，在鸡肉煮之前，你可以把鸡肉放在冰冻的地方，最少冰冻两日以上，随后再煮，这样冷热交替煮出来的鸡肉，就不会出现肉质太烂，也不会出现无法脱骨的情况，这一点，你那师父，方玉没有告诉你吗？”
苏星月瞪大眼睛看着他，“没有，方玉没说，徐清风，你这谬论又是从哪听到的？”
虽然非常荒谬，不过仔细想想，也是有道理的，冷热交替，是会让鸡肉本身发生改变，可是，这鸡肉不也是从冰块中拿出来的吗？
似乎知道她要说什么，“这鸡肉是今日才拿来的，冰冻的时间还不够！”
“原来如此，徐清风，你懂的可真多！”
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