次，老刘一下写出了近二十种菜式的做法，包括用料、制作方法等等，让几个厨师拿着，去厨房准备，中午就把这些菜都做出来，自己好请关羽等手下大将来吃饭。
老刘又亲自来到厨房，教给厨师如何制作配烤鸭的甜面酱。
有豆油了，自然就好做了，先把锅烧热，放入一大勺豆油，油热了以后，加入三大勺黄酱，不停翻炒，待炒出香味后，再加入饴糖两大勺、酒一大勺、水两大勺，然后继续翻炒，直到锅中的酱变成浓绸状。
把炒好的甜酱放入盘中，放在一边，等中午就可以用来配烤鸭吃了。
又让厨师切好一大盘葱丝，然后，老刘又把小饼的做法告诉厨师，让他们尽快做好，做好后装盘，每盘十五张，中午时要用。
看看时间，也快到中午了，老刘让厨师们开始炒菜，把自己写出来的，每种都做，可以多做一点，除了给老刘他们那桌上一盘，剩下的，也让厨师们自己品尝一下，看看有没有需要改进的地方。
一时间，厨房之中忙乱起来，为了帮大家尽快掌握新菜的做法，老刘在一旁观看，同时对他们进行指导。
众人忙了半天，加上有老刘的帮忙，总算是把那些菜都做出来了，每种盛上一大盘，一共是十八个菜，摆到大厅中拼好的大桌子上，在边上也摆了一桌，王掌柜和那些厨师自己品菜，主要是挑毛病。
老刘又让王掌柜搬了几坛河北老白干，放在一边，今天就算是自己犒劳一下几位将军，多喝点也没事，下午可以不用训练了。
等他们准备好了，外边一阵马蹄声响，关羽等人也到了。
一进大厅，众人就闻到了那股扑鼻的香味，
第40章 北平烤鸭(5/8)