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重生之食味天下

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第232节
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比较少,基本只是平时上菜量的三分之一左右。
    其中有一道菜,是叶蓁新准备的,名字叫做云林鹅。
    这道菜的名字,取自一个人,那就是元代大画家倪瓒(号云林子)。
    这位大画家所著的《清閟阁全集》和《云林堂饮食制度集》中都记载有烧鹅的方法。
    后来,清代袁枚在《随园食单》中对倪瓒所述之法极为推崇,并冠以云林鹅雅称,从此云林鹅声名远播,为世人所熟知。
    叶蓁的云林鹅,就是根据随园食单里的描述来做的。
    取放养的母鹅,洗净沥干水分后把福珍酒、盐巴、花椒调匀后擦抹鹅身内外,先腌制一个小时左右。
    一个小时之后,继续以福珍酒、蜂蜜调匀后将鹅身涂抹均匀并把葱白塞入鹅腹。
    然后将鸡清汤、福珍酒倒入砂锅内,上放一竹盘,将鹅放在竹盘上面,再将姜片置放鹅身上,盖上锅盖,上笼用旺火蒸约两个小时。
    等到鹅肉酥烂,取下放进盘子里。
    重新另拿一个碗,放入鸡蛋皮丝、紫菜,浇上砂锅内原汤,另备荷叶饼佐食即成。
    这道云林鹅鹅肉肥嫩,酥烂脱骨,香气扑鼻。
    王乔吃到第一口的时候,就完全忘乎所以了,在男朋友面前也不保持形象了,直接左手拿荷叶饼,配着夹下来的鹅肉,荷叶饼包起来,“啊呜”就是一大口。
    第243章 辣子鸡
    王乔吃的忘乎所以, 赵成瑞在品尝了叶蓁做的食物之后, 总算也了解了自家女朋友为什么每吃一样东西,都用"蓁蓁做的比这个好吃", 或者“比蓁蓁做的稍微差了一点点”来评价。
    “蓁蓁,

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