东西回去，先烧起了火，把沉淀的淀粉放一边烘着。然后就打着鱼去处理了，鳗鱼，鲶鱼，鲤鱼，可以做糖醋鱼，香辣鲶鱼，烧鳗鱼和炸鱼块。炸鱼块能够放置久一点，明天早上起来可以吃。
处理好的鱼拿回来，将鲤鱼清理好，抽出筋，切成花刀。然后加入了适量的盐和料酒放在一边腌制。
鲶鱼去内脏后，改刀切片，直刀切成两厘米厚的片后洗干净后放到一边，放入适量的盐，味精，料酒，橙汁和胡椒粉揉捏好放在一边。
鳗鱼去内脏后切去头和尾部，然后提出鳗鱼的脊骨，挑掉腹部的细刺。两条鳗鱼都比较大，鱼骨也相对的大，去掉也比较容易，去掉后减去背鳍，将一部分放一个碗里，加入盐，味精，胡椒粉，料酒，醋揉捏好。
这一切做好了。
顾如安拿来葱姜蒜切好，还有辣椒也切好放在一边备用，之前的橙子皮洗干净了也切好着备用。
然后就坐着等着木薯粉烘干。
烘干的木薯粉凝固成块，抓起来又可以变成粉末，将它们弄好放入袋子里。拿了木薯粉调成糊，把入味的鲤鱼，鳗鱼块还有鲶鱼片挂上糊。