先把咸鸭蛋的蛋黄全部敲出来，用铁箱子轻微的烤制一下，烤到蛋黄的表皮微微的凝成一层薄膜，这样不咬开就不会流油，既不会污染馅料，还能达到流心的效果。
蛋黄酥的油酥外皮，需要将面粉，猪油，水和糖反复的揉制，直至面团扯起来的时候，能拉出一张像薄膜一样的面皮，才算是揉好了。揉好的面团，拿到地窖的智能区，醒发一下，待用。
油酥就很简单了，只需要把面粉和猪油按比例混合在一起就好。
麻薯的制作需要用到糯米粉和玉米淀粉，糯米粉是现成，目前在这个时代陈素素还没看到玉米这种植物，所以直接从系统商场兑换了一大包玉米淀粉。
将糯米粉，玉米淀粉，糖和牛奶按比例混合在一起，搅拌均匀，静置一小会，等没搅匀的小颗粒浮上来，再次搅拌，直到所有干粉的小颗粒都被搅拌均匀就可以上锅蒸了。
蒸到面糊凝固后，趁热加入黄油，黄油遇热就融化，将融化后的黄油和面糊彻底混合在一起，等凉透了，就可以当馅料了。
芋泥之前就做过，直接交给丫鬟们去弄。
蛋黄酥的外皮是最需要下功夫的地方，要反复擀制，才能做出层次丰富，口感酥脆的外皮。
将醒好的油酥外皮和油酥按比例分成小份，取一份油酥外皮用掌心压扁，加入一份油酥，包成球状。将包裹好的油酥皮封口朝上，擀成牛舌状，再卷成筒，收口朝上静置一盏茶的时间。
然后将静置好的面皮，再次擀成牛舌状，卷成筒状收口朝上再静置一盏茶。
包制的过程就很让人开心了，蛋黄红润润的，捧在手心里，像一个小小的夕阳，让人
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