需要注意哪些地方？”
“我来！”
其中一人举手，而后立刻大声道：“老板，这是第一道工序-浸泡！”
“需要注意的是水温！水温要高，但却不能烧开，以叫而不开为最佳！”
“其次便是水深！要没过高粱半尺！”
“浸泡时间为八到九个时辰！其中，每个两三个时辰，要翻动一次！”
“不错！答得好！”
林子凡点头称赞，很是满意。
第一道工序的确是浸泡，而且他答的也没问题，在华夏，要求是十度的热水，水深没过高粱十五到二十厘米，浸泡十六到十八个时辰……
但这些单位，他们自然是不懂的，所以林子凡便换成了大唐的单位，好在，女权世界当家做主的虽然是女人，但男人也不是啥都不干的啥子，对于这些活儿，还是得心应手的。
大半日后，次日凌晨，林子凡看向众人：“那谁能告诉我，这第二道工序，如何？”
“老板！这是蒸煮！”
“将浸泡完成的高粱，放进蒸笼之中，大火蒸煮一个时辰……”
一个时辰之后，不用林子凡发问，边有人抢着回答……
“老板，这是冷却！需要……”
“老板，这就是酒曲么？那这是第四道工序，加曲搅拌……”
“这是第五道工序，发酵，需要……”
“好！”
林子凡大笑，所有工序，没人答错，该注意的地方，都很清楚，这自然让他颇为满意。
但短时间内，酿酒工序，也就到此为止了。
因为发酵需要时间！在华夏，发酵需要
第433章 酿酒！(3/4)