。”
阮舒居高临下地扫了池一婉和路一迪一眼,“现在是一婉她不听大家劝告,置餐厅运营成本和大家的心血不顾,一意孤行要按自己的喜好做事。而且大家都是成年人了,想必也知道立下承诺的后果吧。”
“对,我很清楚地知道自己刚刚说了什么,我一定会信守承诺的。”池一婉坚定地点了点头。
想成为一名优秀的餐厅经营者,不仅要对美食的制作烂熟于心,也应当对食材和餐厅运营的成本有清晰的认识,才能保证餐厅运营蒸蒸日上。
阮舒对餐厅的定位,是走高价格路线,因此才拟定出了堪比高档餐厅的菜单,要不是池一婉一开始坚持将自己的炒饭定为18元,阮舒早把它定成118元了。
而现在,池一婉则要彻底否定阮舒的菜单,推翻餐厅以往走的高档路线,改走亲民路线,靠更加大众的价格快速打开当地市场。
价廉必然薄利,要想获取利润扭转餐厅从前几期的亏损局面,对池一婉只有一个要求,那就是人多……只有客人足够多,才能实现扭亏为盈的胜利。
但一上午只有这一桌客人来光顾,大家自然对池一婉的决定产生了怀疑,阮舒自然是无比自信地等待着打池一婉的脸。
不过池一婉始终坚信一句话,酒香不怕巷子深,能决定餐厅走多远的,不是餐厅的名号、环境、服务、定位……而是饭菜是否好吃。
而池一婉唯一能感到自信的,就是自己做出来的饭菜确实好吃,能让人吃完热泪盈眶狠狠扇自己两巴掌后悔没早来的那种好吃。
一旁的贺炎和路一迪似有话说,但看着池一婉白嫩的脸上写满不容置疑的坚定,
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