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先将泥鳅去头去肠给清洗干净,然后热油下锅，放入葱姜蒜后加入泥鳅进行煎炒，等到泥鳅开花只后放入调料调味,渐渐的，泥鳅的香味爆发出来,厨房中弥漫着浓浓的鲜香。
李二梅在农家生活多年，对泥鳅自然不陌生,她只前和其他人一样觉得泥鳅不好吃，而且灰不溜秋的也难看，所以哪怕再馋也不会去捉泥鳅回来吃。但今儿个她才知道不是泥鳅不好吃，是他们不会做，原来泥鳅也能这么香。
看着米味向锅中倒入热水，李二梅暗自吞了口口水,这才问：“老板,这些泥鳅也不多,我怕不够卖的。”
米味向锅里放入做好的面条，一边放一边说：“的确不够,你跟客人们说一下，今天泥鳅面限量,只有五十份。”
李二梅都能想象到那些食客听到这话只后的反应，肯定又要嚷嚷老板。
“那我们的泥鳅面怎么卖？”
米味想了想，最终决定卖八文钱一碗。
李二梅咋舌，犹豫道：“老板,八文钱一碗会不会贵了点啊？只前咱们的麻辣香锅也才八文钱一份呢，但麻辣香锅里面又是菜又是肉的，换配大米饭，而泥鳅面就只有泥鳅和面条,客人们会不会不乐意？”她不好意思说的是，外面的肉丝面条也才最多也四文钱一碗，泥鳅哪能比得上猪肉呢，卖八文钱的确贵了，而且城里人压根不会吃泥鳅这种长在泥里的东西，她有点怕五十份卖不出去。
米味笑着道：“放心吧，泥鳅面的味道绝对值八文钱一碗。”
见她说的这么笃定李二梅也就不再劝了，出去外面招待客人。
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