“光是靠一个名厨制造，我觉得已经不太够了。咱们要继续细分化市场，当然下探市场吗，我看就不必了，最主要的是，我们要争取更多的高端市场……”
肖锋说这番话当然也是有感而发。
餐饮市场细分化，自然是集团走到一定规模的时候必然要面临的结局。
说白了就是经营要多元化，在直白一点，就是要多拓展渠道。
要多试试别得路子，万一要是有其他品牌做火了呢。
而市场下探，这已经是不可能了。
毕竟像某捞火锅，去搞面馆，一碗面买几块钱这样的行为，他们做不出来。
这样搞，还让不让其他人做生意了？
本来餐饮人就难，小商小贩们讨口饭吃不容易，大商家他们争不过，只能卖个几块钱的面条来赚点辛苦钱。
可这点钱，你都要抢，你真的是有点过了。
再说名厨制造本身定位就是中档的快餐，如果在做市场下探，那可就会影响品牌形象了。
所以他们要做的多元化，自然是向上……
而早在此前，肖锋老早就已经开始布局了，比如几个月前他就开始打造的仙客来……