说的在直白一些，其实就是工业化之后，对中式炒菜，制定了一个统一化的标准。
可以说料理包的出现，让很多原来难以量化的标准都得到了统一。
每一包里都能保证同样数量的蔬菜和肉块，更关键的是能做到味道的统一化。
这对于中餐而言，可是非常难得的一大进步。
而业界还给这种中式快餐的模式，起了个好听的名字，叫做中央厨房配送模式。
而在肖锋看来，相对炒菜类的中式快餐而言，其实像馅饼，包子，饺子，馄饨这样的食物，才是中式餐饮里，最适合做快餐的品种。
因为这些菜式的很多部分，都可以预制。
就比如饺子，包子，馅饼和馄饨所需要的馅料。
每一个饺子，包子，馅饼，混沌，需要使用多少克数的馅料都可以早早就制定好统一的标准。
比如三鲜鸡蛋馅，白菜猪肉馅，牛肉大葱馅，都可以按照每个的分量预制完成。
然后包子皮，饺子皮这样的外皮，也一样可以早早预制完成。
等客人点餐，要一份饺子。
其实这饺子，可以早早就包好，放在保鲜盘里。
客人点餐，就直接拿出来煮，或者烙馅饼，包子就更不用说了。
只不过我们要把以往早餐店的模式，做的更标准化，统一化。
说白了就是提高标准，让客人一看，就感觉非常的高大上。
而且这肉馅，就非常好做文章了，这就可以使用火鸡肉了。
而且还可以当做特设，火鸡肉馅的饺子，包子等等。
当然为了防止火鸡馅太柴，
1220 仙客来整装待发(2/6)