那种浓浓的山寨感。
肖锋对几份图纸都非常满意,最后和李名城在网上沟通了好长一段时间,才选择了一份红黄白三种暖色相间格调的设计方案。
李名城见设计方案被肖锋敲定也是非常高兴,当天下午就赶了过来,一来和肖锋签订合同,二来也是再度测量数据,以方便后期开工。
同时还有另外一个任务,那就是和肖锋,还有新招聘的厨师尚振业一起搞定厨房最后的设计。
快餐店的设计可不光要考虑到前面顾客用餐的区域,后面厨房加工区域的设计,才是最能体现设计功底的地方。
首先设计师要配合厨师的选择,设计出适合厨房区域。摆放做饭用的工具,比如炒菜加热的炉灶,比如烤箱,蒸箱,洗碗,洗菜等等,都要做出合适的功能区域划分,还要根据目前市面上流行的主流厨房用设备,来设计厨房摆设的尺寸高低,储物空间,供水,排水,除油烟设施等等。
可以说一家饭店的设计,厨房部分才是关键,因为这里的设计的好坏,是会影响到未来使用厨房的工作人员的效率的。
这可是一份相当细致,并且非常繁琐的工作,肖锋只陪着他们转了一楼的厨房区域之后,就失去了耐心,只留下小林,厨师尚振业,还有设计师李名城他们自己去讨论去了。
地上一层属于快餐厅的开放式厨房,就讨论了一下午,地下一层属于自主烤肉涮锅餐厅的厨房,就直接讨论到了半夜。
李名城很细心,不光是考虑了尚振业提出的厨师的操作的感受,甚至连后厨帮厨来回出入地下二层,收纳或者取出存货的感受都考虑了进去。
肖锋对他这样的专业态
46 招兵买马(2/6)