老六表示这些算是基础的料理知识了吧。
我一直觉得烤炉最大的用处就是用来烤蛋糕。
“所以，爆炒其实是干炒那意思？”
“大火多油快炒。”
哦，这真是个神奇的世界，你赢了！
老六说着兴致上来了，还提到一道猪肝鱿鱼料理，说这个炒久了就变老了，所以不能炒太久。
“你也太厉害了吧！这么说的话，那煮和炖也不一样咯？”
“炖时间长点，更讲究。像炖排骨这种，慢工出细活，用砂锅慢慢小火炖才好。要换了猪蹄，我都是用高压锅压，不然太耗时间了。不过高压锅做出来的，总觉得不够细致，缺点味道。我这次回去试试砂锅好了，炖一晚上。”
他说完顺便还推荐了两道家常菜，萝卜炖排骨和海带炖猪蹄。
不知道为什么，我总觉得白萝卜有股很刺激的生辣味，有得选择的话就不会吃白萝卜。
老六没这感觉，问我说的是不是木蓉省特产的那种小圆萝卜。还说这种小圆萝卜味道清淡，素炒挺好吃。
“当然要是嫌萝卜炖汤的味道过于清淡，你可以放点花椒进去，提味效果很明显。萝卜是吸味的，放点料下去，把汤的味道提上来，萝卜就有味了。我就算炒白萝卜都会放花椒，或者青椒丝，既爽口又开胃。”
白萝卜，青椒……记得好像有个菜就叫炒三丝来着。
老六说这种菜刀功很重要，不然丝切不好味道也会受影响。说着还不忘炫耀一番：“我现在切丝水平很可以的，又快又细，可把我厉害坏了。”
“我已经听饿了。”饭点期间听这么一长串，是真的饿啊。
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