加热。待得预热完毕，侯大盛便将腌制好的小牛肉和迷迭香加入烤盘中，侯大盛特地多撒了一些胡椒调味。定时烧5分钟，至牛肉呈金黄色且已收缩后马上取出。
这个时候，烤盘里残留着黄油、橄榄油和一些从肉里渗出的肉汁。侯大盛抬手便将烤盘里的汁液倒进锅里。小火保持它的温度，同时倒入雪利酒、黄油。合着肉汁的浓稠酱汁，便制作完毕了。
将小牛肉装盘，撒上酱汁。同时将七八个小面包切口摆上，并放切碎的蔬菜丝放上做好摆盘。侯大盛笑着将这一碟橄榄油烤小牛肉送到了正在等待的戈登手里。戈登现在敛身正坐，每当有厨师要拿出自己的菜给他品尝的时候他都会如此。
以示对这位厨师的尊重。侯大盛端着盘子，缓缓的放在了戈登面前轻声道：“veauxauxolives，科西嘉岛的特色美食。只不过我根据我的想法，进行了一些改动。比如加入了一些迷迭香，并且辅以一些红酒和雪利酒。”
戈登点了点头，至少这份菜色看摆盘就非常的不错。而且色泽、香气很让他满意。侯大盛拿起切肉刀和大叉子“啷呛～”的滑动了一下，随后帮着戈登他们开始分切牛肉。当烤好的牛肉被切开的时候，你可以看到牛肉里那鲜嫩的肉汁渗出。
侯大盛将一块切下来的牛肉，送到了戈登的盘子里。微笑的等着他的品鉴和评价。
戈登将牛肉用刀叉细细的切下，沾了一些酱汁放进了嘴里低着头仔细的咀嚼着。但随后，他却没有立即做出评价。而是指着小面包，轻声道：“这个，是配合着牛肉一起吃的吗？！”
“是的，这道菜可以作为主餐来吃。”侯大盛笑着道：“牛肉沾
第二百六十二章 难得的平静(2/6)