柯家村后的山上随地可见,野草一般。
温玉兰之前没采摘,主要是以为这玩意儿多,大家都不稀罕。
现在回头想想,事实根本不是她想得那样。
那分明是当地人不知道它们的好……
现在,温玉兰来了,山里那些野蛮生长的花椒辣椒,野大蒜什么的,这下子有救了!
调味料全了,美食还会远吗?
美食搞出来,距离它变现为钱的时候,还会远吗?
哇哈哈哈啥。
温玉兰越想越美,越想越觉得自己打了鸡血,这会儿天刚刚亮起来,柯家主屋的大门被人拉开,肖三娘风韵犹存的身影款款出现。
温玉兰不在迟疑,当即从简易床上爬起来,身姿矫健的窜了过去。
山上的大蒜花椒啥的,她可以利用空闲时间去摘,还要考虑留种的问题。
现在,她准备找肖三娘要点豆子,试着做一做酱油。
家常酱油的制作方法比较繁复,所用时间也比较长,需得四个月才能最终成品。
前面一个月,豆子要先泡涨,然后蒸熟,之后平摊放在常温封闭的室内进行发酵。
中途还要进屋给豆子翻面,等豆子表面长出绿毛或者霉菌,就可以把豆子和盐巴以及清水,按照一定比例放在缸子或者木桶里。
最后盖上盖子,耐心等候四个月,那时候酱油就基本成品了。
最后加入糖浆调色。
说起糖浆……
对诶,这世上目前好像还没发明成本低廉的白糖冰糖啥的。
糖倒是有,不过属于皇室贡品,是魏国一个附属小国的专利产品,听说是从水
第68章酱油和糖(2/5)