和山地。村长求之不得，不仅把对面那座山租给父女俩，连山上现成种着的各种果树也给了他们——毕竟，他们给的钱太多了。
山上的果树太久没人打理，果子都是酸涩的不能吃，纪年年带着小五给所有的果树浇了灵泉水，就摘了一大篮子的板栗下来了。
外壳割了十字口的板栗，倒入炒烫的细砂锅中，加入饴糖、茶油和白砂糖翻炒，砂糖融化并被炒出焦糖的香味，每一颗板栗的表面都被裹上了一层润泽光亮的糖色，深棕色的板栗壳变得棕红亮眼，在被高温翻炒中，果肉逐渐变熟并发热膨胀，淡黄色的栗子肉变成亮黄色，挤得十字□□开，露出更多的栗子肉，被焦化的糖色裹住，颜色润泽馋人，浓香扑鼻。
栗子肉的甜香和焦糖的香味互相渗透混杂，飘得满院都是。
唐老爷子闻得受不了，撇下刚还聊得正欢的纪宏辉和陈奶奶，自己就跑过来要吃的了。
“年年，这栗子炒得好香，熟了吗？给唐爷爷尝一个。”
“熟了，您稍等一会儿，现在还很烫。”
纪年年用细竹片编的浅口篮子，戴着隔热手套，一粒一粒地把香喷喷的糖炒栗子拣进去，打算晾凉了再和众人一块儿吃。
唐老爷子：“我不怕烫。”
他叠起厚厚的纸巾，拈起一颗栗子，手指用力挤一下板栗的外壳，栗子壳发出一声清脆的声响，直接裂开，裹着焦糖色的亮黄栗子肉就从硬壳里被挤出来，栗子的甜香和焦糖更浓郁了。
不怕烫地咬一口，表面的焦糖已经干了，显得口感有些酥脆，可内里的栗子肉却是肉质绵软细腻、粉糯可口，甜丝丝的，却又略带一丝焦糖的微苦，需要细
第 18 章(3/5)