较长时间。食用时用以沸水冲泡，边泡边拌成粘稠状即可，香喷喷的。还有那豆花，比豆腐稀的凝浆。用浅勺舀起置碗中，并调糖水、香料。既有营养，又可充饥，亦可止渴，食后满口生津，相信对车马劳顿的公子，心力衰竭的老人有些帮助的。
不一会儿，老板娘又端来几块满煎糕，放在蓝白的陶瓷盘里，看着甚是养眼的。
“丫头，这糕俗称“挽煎糕”。我小时候经常吃的，用面粉发酵调糖，摊与锅盘煎熟，再往上撒糖，趁热翻合，将圆形对折成半圆形，再切块出，更讲究的可口的还在面上撒些芝麻……哈哈……看着就有胃口的……小兄弟，你也品尝一下……”
老人夹了一块给胡天行，又自己用力地咬了一口，看着好像很满足的，他脸上的眉头舒展多了，般若心里放松了一下。
“蚝仔煎，好香，你们尝尝看……我们这蝴蝶谷背倚山，面朝大海，沿海一带都盛产牡蛎，以冬春之间最为肥美。鲜蚝洗净，搬入少许番薯粉和切好的韭菜，加入瘦肉丝，鱼水拌匀，以不浓不稀为宜，待油锅火热时倒入，反复翻煎，加以老抽与酒去腥。端上来，可以雅称为“珍珠蚝煎”。”般若把自己最拿手的菜讲了一遍给他们听。
“好吃，好味道，入口滑而不腥，爽口美味……”胡天行吃了几口大赞到。
老先生埋头大吃，好像忘了伤心事了。
“再来一盘蝴蝶谷最地道的“鱼卷”！
“我壮年时常吃，它是鳗、“狗母”、马鲛等鲜鱼肉，捣成肉泥，以少量清水及清粉搅拌，再加上油葱、姜末、荸荠和“贴灶”末等，卷成条状，放入蒸笼蒸熟……自从发家后，我整日应酬酒宴多了，
第167章 再遇南音(2/4)