来,总有一二十斤重,就这样还说:
“不够,我可以再让人去采购一些!急的话,可以找众多邻里暂借个百十斤的!”
得,是个财大气粗的,李陵赶忙摇头拒绝,表示十斤葡萄就差不多了!
先是把葡萄洗净,然后用白布包好,下面放个汤盆,然后隔着布用力碾碎,鲜美的葡萄汁就被榨出来了,就是方法有点太原始了,这时候可没有榨汁机。
然后把葡萄果汁倒入容器中熬制,木柴烧火赶水,也就是除去葡萄汁内所含的水分,当红糖达到一定粘稠度时,就需要不断搅拌,能够拉出长长的丝。
最后倒入需要的形状模具,冷却脱模,用刀切成方便引用的成型红糖就可以了。
“这东西怎么这么丑?和以前见的红糖完全不一样啊,成板砖一样的块状就不说,怎么这么黑?”李陵看着冷却后的红糖,非常疑惑,如故不是亲眼盯着,他都以为被掉包了呢。
李陵怕自己出丑,赶紧取了一小块,尝了尝:
“嗯,不错,甜丝丝的,这就是正宗红糖了吧!”
他哪里知道,黑,是因为里面杂质没有过滤,不纯而已。这已经很正宗了,比现代超市里卖的许多红糖都要好多了!要知道现在市面上大部分红糖其实是赤砂糖冒充的,营养价值比红糖差很多。
大家平时吃的红糖很可能并不是真正的红糖,而是赤砂糖冒充的,很多超市堂而皇之卖红糖的原料表里写着赤砂糖。
那么红糖和赤砂糖到底是不是同一种东西,又有何区别?
赤砂糖和红糖都是以甘蔗为原料的,但是制作工艺却完全不同。赤砂糖实际上是甘蔗榨成汁之后,用
第四三九章 为她辛苦为她忙为她制红糖(3/4)