革命”的重要内容，东亚挤奶活动的出现与羊、牛、马的东传大体同步。哈萨克、蒙古、汉族中成年人体内产生乳糖酶的比例依次降低，表明其与印欧人的亲缘关系或接触与交流程度相应减少。
乳糖酶的有无不仅是中国与欧洲饮食方式差异的原因之一，而且影响了欧亚大陆历史的进程。
在我国，牛有黄牛、牦牛和水牛三大品种，黄牛为最，分为北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛三大类。
北方黄牛的代表性品种有延边牛、蒙古牛、复州牛和哈萨克牛；中原黄牛的代表性品种有南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛、郏县红牛和渤海黑牛；
南方黄牛的代表性品种有大别山牛、巴山牛、雷琼牛、峨边花牛、云南高峰牛、温岭高峰牛、闽南牛、巫陵牛和盘江牛等。还有一类特殊的类型—西藏牛。
由于我国地域辽阔，生态环境差异很大，适应不同生态环境的地方黄牛品种具有丰富的遗传多样性，是世界牛品种资源宝库的重要组分。
牛也可分为普通牛(bostaur)和瘤牛(bosdic)，瘤牛又叫有峰牛，原产于南亚，因其髻甲部有一肌肉组织隆起而得名。两耳大而悬垂，颈部和脐部垂肉发达，耐热性强，其代表品种有美国培育的肉用品种婆罗门牛和原产于巴基斯坦辛地省的乳役兼用品种辛地红牛。
普通牛即无峰牛，是世界上分布最广的一种家牛，是现代养牛生产的主要利用对象。
“哞”
牛王声若奔雷地嚎叫一声，带着牛群看也不看李陵等人一眼，奔驰而过。
“咚咚咚！”
那一往无前的气势、那地动山摇的声威、
第三一五章 让原始人喝牛奶(2/4)